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Jura l'original, la nouvelle étiquette pour les spécialités du Jura
Grâce à une solide tradition rurale, le canton du Jura est très riche en divers produits du terroir. Il a été le premier canton à obtenir plus d’une appellation d’origine contrôlée (AOC) – aujourd’hui appellation d’origine protégée (AOP).
Ces produits régionaux sont mis en valeur par une marque de garantie et de provenance intitulée «Jura l’original» (anciennement «Spécialité du Canton du Jura»). Elle peut être attribuée à des produits agricoles, transformés ou non transformés, pour des animaux vivants, pour des services ou pour des prestations. Pour en savoir plus : https://www.terroir-juraregion.ch/
Les spécialités
Les spécialités du terroir du canton du Jura sont le reflet de la richesse et de la diversité de cette région suisse. En dégustant ces délices authentiques, vous vous immergerez dans la culture et les traditions jurassiennes, découvrant ainsi les saveurs uniques de cette magnifique région. Bon appétit !
Boucherie-Traiteur Kottelat
Bassecourt
Spécialités du canton du Jura avec la Terrine jurassienne, la Saucisse sèche de cheval et le Pavé de cheval à la tête-de-moine
Rolf Lobsiger
Bourrignon
Spécialité du canton du Jura avec l’Eau-de-vie de Damassine AOP
Gîte rural
Courcelon
Spécialités du canton du Jura avec les Sirops de mélisse, framboise, mûres sauvages, fleurs de sureau et mirabelle, du Jus de pommes, de la Tisane de mélisse, de la Gelée de pommes, de la Confiture de sureau-mûre, poire-cerise et pomme-pruneau, Pommes séchées
Boulangerie le Fournil des Voites
Courrendlin
Spécialité du canton du Jura pour : Pain vadais, Le Moelleux du Fournil, la Vadaise rustique, le Gâteau du Cloître, la Craquante rustique
Erwin Gerber
Delémont
Spécialité du canton du Jura pour Miel du Jura, rucher Develier
Fondation rurale interjurassienne
Courtételle
Spécialité du canton du Jura pour ; jus de pomme, choucroute, coulis de tomate, tresse au beurre, pain, toétché, eau-de-vie Damassine AOP, légumes et fruits frais, tresse au lard
Parc avicole de Develier
Develier
Spécialité du canton du Jura pour : Oeufs bruns plein air, Oeufs bruns de ponte au sol.
Société d’arboriculture
Glovelier
Spécialité du canton du Jura pour le jus de pommes
Rolf Lobsiger
Bourrignon
Spécialité du canton du Jura pour l’eau-de-vie Damassine AOP
Domaine de la Rocaille
Vermes
Spécialité du canton du Jura pour les vins cuvée blanche « Danse sur la Rocaille », cuvées rouges « La Joie des Breules-Tchïns » et « Amont des Breules-Tchïns »
Boulangerie-confiserie Daetwyler
Bassecourt
Spécialités du canton du Jura avec le Toetché du boulanger et le Pain « Jura Région »
Coopérative Pressafruits
Corban
Spécialité du canton du Jura avec le Jus de pommes
Frédy Leiser
Courcelon
Neufs-Champs 3 – 2823 Courcelon
Spécialité du canton du Jura avec le fromage de chèvre frais
Wüthrich Bertrand et Marc
Courtételle
Spécialité du canton du Jura pour : huile de tournesol, huile de colza, huile de caméline
Boulangerie-pâtisserie Eric Aubry
Delémont
Spécialité du canton du Jura pour le pain « Jura Région »
Sylvie Erzer
Mervelier
Spécialité du canton du Jura pour les bricelets au jus de pomme et les bricelets au cumin
Clément Juillerat
Mervelier
Spécialité du canton du Jura pour viande fraiche Salers
Moulin de Vicques Charmillot
Vicques
Spécialités du canton du Jura pour farines complète, paysaqn, seigle rustique, fleur type 550, pizza, foutnil, épeautre complète, épeautre claire, seigle clait bio, mi-blanche bio, spéciale tresse bio, épeautre foncée bio.
Patrick Lovis
Saulcy
Spécialité de canton du Jura pour l’eau de vie Damassine AOP et l’eau de vie Reine-Claude
Les Saveurs de Thérèse
Boécourt
Spécialités du canton du Jura avec Gâteau à la crème (toétché), Meringues, Fleurs de citron, Miroirs, Pain d’anis
Balmer Christelle et Stéphane
Courcelon
Spécialités du canton du Jura avec la Saucisse sèche de chèvre, la Terrine de cabri à la damassine, le Bâton du chevrier, et la Terrine de cabri aux pommes
Boulangerie-pâtisserie Fabien Jobé
Courfaivre
Spécialité du canton du Jura pour le pain « Jura Région » et pour le toétché du boulanger
Boulangerie-pâtisserie Chez Salva
Courtételle
Spécialité du canton du Jura pour le pain « Jura Région »
Boulangerie du Moulin
Delémont
Spécilaité du canton du Jura pour : pain « Jura Région », gâteau des moines, truffes à la damassine, toétché du boulanger.
Fromagerie de Develier
Develier
Spécialité du canton du Jura pour : Gruyère AOP bio, Gruyère AOP
Association Broquet-Leuenberger
Movelier
Spécialité du canton du Jura pour : Tommes fraiches au lait de chèvre Café de Paris, sirop de fleurs de sureau, tartare au lait de chèvre, gelée de coings, confiture de coings, sirop de menthe, confiture de cerises, sirop de fleurs de mélisse d’or, gelée de fleurs de sureau, tomme fermière au lait de vache, confiture de pruneau
Silvia Lötscher-Gerber
Movelier
Spécialité du canton du Jura pour la viande fraiche d’agneau « Brun noir du Jura »
Freddo Nuggets
Rossemaison
Spécialité du canton du Jura pour : poulets entiers, steak de cuisse de poulet, nuggets de poulets
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Le SIRD
Le Syndicat d’initiatives de la région delémontaine a pour objectif de promouvoir la région de vallée de Delémont au travers de diverses actions.